Abbiamo scelto consapevolmente di intervenire il meno possibile sul succo che otteniamo spremendo i nostri frutti di bosco. Anche se questo si traduce in un primo impatto un po' brusco. In realtà confidiamo nel fatto che ne venga apprezzata la naturalità e la versatilità. Ai nostri succhi di frutti di bosco, infatti, abbiamo aggiunto solo una piccolissima quantità d'acqua naturale (circa il 25%, il minimo indispensabile per renderli imbottigliabili) e una minuscola quantità di zucchero (lo aggiungiamo solo se gli zuccheri naturalmente presenti nel succo non sono sufficienti per raggiungere i quantitativi minimi di zuccheri richiesti dalla legge ai fini della conservabilità). I nostri succhi, quindi, non sono ruffiani: anzi, al primo assaggio possono risultare un po' selvatici. Ma dietro la loro scorza ruvida si nasconde una straordinaria versatilità: si prestano infatti a tantissimi utilizzi. Possono essere semplicemente allungati con dell'acqua, impiegati per preparare degli aperitivi (magari con dello spumantino) o dei cocktail, imbibire biscotti, pan di spagna o altri prodotti da forno, preparare dolci o bevande calde ...
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