Non è caffè ma io lo faccio esattamente come faccio il caffè ovvero mettendo 2 cucchiaini di cicoria tostata nella moka grossa (non occorre riempire il filtro; basta coprirne tutta la superficie con uno strato). Altri lo fanno mettendo 3 cucchiaini di cicoria tostata in un pentolino con un litro d'acqua e facendo bollire il tutto per 3 minuti: poi lo filtrano oppure lo servono con un mestolo (infatti la cicoria si deposita sul fondo).
Lo faccio una volta alla settimana: quando lo desidero, di solito a colazione, ne verso un po' in una tazza e lo riscaldo nel microonde.
A me piace molto. Inoltre è tonico, depurativo, diuretico. Non contiene né caffeina, né glutine, né lattosio. Infine è adatto anche ai bambini.
Nel nostro spaccio aziendale vendiamo la cicoria del Dott. Mozzi, ottenuta da agricoltura biologica.
